Fiorini Saba – Die süße Tradition der Emilia-Romagna

DieSaba (auchSapa genannt) ist eine der ältesten Spezialitäten der Emilia-Romagna und gehört seit Jahrhunderten zur italienischen Genusskultur. Die traditionsreiche FamilienfirmaFiorini stellt diese Delikatesse nach originalem Rezept ausschließlich aus ausgewähltemLambrusco-Traubenmost her.

Durch das langsame Einkochen über viele Stunden konzentrieren sich die natürlichen Aromen der Trauben. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich dichte, samtige Spezialität mit einer angenehmen natürlichen Süße und intensivem Fruchtaroma. Dank ihrer hohen Dichte zählt die Fiorini Saba zu den hochwertigsten Produkten ihrer Art.

Saba ist ein echter Allrounder in der Küche. Sie verfeinert gereiften Käse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino, passt hervorragend zu Joghurt, Eiscreme, frischem Obst und Desserts und verleiht auch Wildgerichten, Braten oder Marinaden eine besondere geschmackliche Tiefe. Absolut wunderbar mit frischen Erdbeeren.

Der Saba – auch Sapa genannt – ist ein dunkles, sirupartiges Dressing, das an die Konsistenz von Honig erinnert und traditionell in einigen Regionen Italiens verwendet wird, insbesondere in der Emilia-Romagna, den Marken und Sardinien. Schon in der Antike stellten die Bauern Saba her.  Der Saba ist ein Sirup, der durch Kochen  von Most aus weissen oder dunklen Trauben gewonnen wird. Ein Saba kann auch aus Honig, Feigen oder durch das Einkochen von Fruchtsäften hergestellt werden, aber die ursprüngliche Tradition verbreitetste Variante basiert auf Trauben.

100 % natürlicher eingekochter Traubenmost – ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Eigenschaften – Fiorini Saba

• Produkt: Saba (Sapa) – eingekochter Traubenmost

• Hersteller: Fiorini

• Herkunft: Emilia-Romagna, Italien

• Zutaten: 100 % eingekochter Lambrusco-Traubenmost

• Geschmack: Natürlich süß, fruchtig und intensiv

• Konsistenz: Samtig, dicht und sirupartig

• Besonderheiten: Traditionelle Herstellung nach originalem Rezept, besonders hohe Dichte

• Verwendung: Ideal zu Parmigiano Reggiano, Pecorino, Ricotta, Joghurt, Eiscreme, frischem Obst, Desserts, Wildgerichten, Braten und Marinaden

• Ohne: Farb- und Konservierungsstoffe

• Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.

Giovanni's TIP: Mit frischen Erdbeeren ein Traum. Auch über Mozzarella ein Genuss.

Nährwerte pro 100 ml
Energie 1143 kJ / 339 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 81 g
davon Zucker 81 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,06 g

Sulfite

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