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Die Filotea Fettuccine al Tartufo verbinden traditionelle italienische Pastakunst mit dem unverwechselbaren Aroma von echtem Trüffel. Hergestellt in Ancona in der italienischen Region Marken, sind diese feinen Trüffelnudeln eine besondere Spezialität für alle, die authentische italienische Küche und Trüffel lieben.
Mit 27 % frischen Eiern, feinem Hartweizengriess, Weizenmehl Typ 00 und 2 % Trüffel entsteht eine hochwertige italienische Trüffelpasta mit goldgelber Farbe, seidiger Textur und einer angenehm aromatischen Trüffelnote.
Filotea steht für hochwertige italienische Eierpasta, die nach traditioneller Methode in Ancona hergestellt wird. Die Pastaspezialitäten orientieren sich an der italienischen Tradition der Pasta all'uovo und zeichnen sich durch ihren hohen Eianteil und ihre feine Struktur aus.
Die Geschichte von Filotea Pasta ist eng mit der kulinarischen Tradition der italienischen Region Marken verbunden. Die Eierpasta wird nach einem alten Rezept und nach traditionellen Methoden hergestellt – inspiriert von der Art und Weise, wie italienische Grossmütter ihre Pasta einst zu Hause zubereiteten.
Für die Herstellung der Filotea Tagliolini werden sorgfältig ausgewählte Rohstoffe verwendet. Eine Mischung aus Weichweizenmehl, Hartweizengriess und frischen Eiern sorgt für den charakteristischen Duft, Geschmack und die feine Konsistenz dieser italienischen Pasta.
Ein wichtiger Bestandteil der Herstellung ist die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur. Dadurch erhält die Pasta ihre charakteristische Konsistenz und verbindet sich besonders gut mit Saucen.
Die Fettuccine al Tartufo kombinieren diese traditionelle Pasta-Herstellung mit dem besonderen Geschmack von Trüffel – eine elegante Pasta für besondere Genussmomente.
Bei einer guten Pasta mit Trüffel braucht es nicht viele Zutaten. Besonders köstlich schmecken die Fettuccine al Tartufo ganz klassisch mit Butter und frisch geriebenem Parmesan. So kann sich das feine Trüffelaroma besonders schön entfalten.
Auch cremige Pilzsaucen passen hervorragend zu den Trüffel-Fettuccine. Als Beilage zu feinen Fleisch- oder Wildgerichten sorgen sie ebenfalls für einen besonderen italienischen Genussmoment
Mit einer Kochzeit von ca. 5 Minuten lässt sich schnell und unkompliziert ein raffiniertes Pastagericht zubereiten.
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