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Properzi Torrone – Classico alle Mandorle
Handwerklich hergestellter klassischer Torrone mit Mandeln
Seit 1893 widmet sich die Familie Properzi in L’Aquila der Herstellung von Torrone und feinen Süsswaren. Ihre Spezialität: eine weiche, honigreiche Nougatmasse, die zwischen zwei weißen Oblaten abkühlt und anschließend in kleine Stücke geschnitten wird.
Bis heute prägen handwerkliche Sorgfalt und viel Zeit die Herstellung. Die Torrone-Masse wird über sechs Stunden verarbeitet – so verbinden sich die einfachen Zutaten zu einer feinen Köstlichkeit.
Der Classico alle Mandorle steht für diese Tradition: klassischer italienischer Torrone mit Mandeln, von Hand gefertigt.
Properzi Torrone Classico alle Mandorle – italienischer Mandel-Torrone
Properzi – süsses Handwerk seit 1893
Die Geschichte von Properzi beginnt 1893 in L’Aquila, im Herzen der italienischen Abruzzen. Dort eröffnete die Familie Properzi ihre erste kleine Werkstatt für Torrone und feine Süsswaren. Im Mittelpunkt stand der weiche Torrone, eine traditionelle Spezialität der Stadt: eine honigreiche Masse mit Nüssen, die zwischen zwei dünnen, weissen Oblaten abkühlt und anschliessend portioniert wird.
Aus dieser Werkstatt entwickelte sich eine Confiserie, die bis heute auf handwerkliche Herstellung setzt. Zeit ist dabei eine entscheidende Zutat: Die Zubereitung der Torrone-Masse dauert bis zu sechs Stunden. Die langsame Verarbeitung und das Können der Confiseure verleihen den süssen Spezialitäten ihren besonderen Charakter.
Im Laufe der Jahre wurde das Sortiment um neue Torrone-Varianten ergänzt. Neben den klassischen Sorten mit Mandeln und Haselnüssen entstehen auch Kreationen mit Schokolade, Pistazien oder Kaffee. Ebenso gehören Panettone, Pandoro und Schokoladenspezialitäten zur Herstellung. Die Verbundenheit mit L’Aquila und der Süsswarentradition der Abruzzen bleibt dabei ein fester Bestandteil der Marke.
Classico alle Mandorle
Der Classico alle Mandorle verkörpert die klassische Seite von Properzi: handwerklich hergestellter, weicher italienischer Torrone mit Mandeln zwischen zarten Oblaten. Eine traditionelle Süssigkeit zum Kaffee, als kleiner Genuss zwischendurch oder als Geschenk für Liebhaber italienischer Spezialitäten.
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