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Ausgewogene Fruchtigkeit. Apulischer Charakter.
Das native Olivenöl extra «Fruttato Medio» von Galantino verbindet Coratina- und Ogliarola-Oliven aus Apulien zu einem vielseitigen Olivenöl mit mittlerer Fruchtigkeit. Noten von frischem Gras und Mandel treffen auf eine feine Schärfe im Abgang – ein harmonisches Zusammenspiel für die mediterrane Küche.
Die Oliven werden im passenden Reifegrad geerntet und sorgfältig ausgewählt. Innerhalb weniger Stunden beginnt die Verarbeitung mit traditionellen Granitmühlsteinen und anschliessender Kaltextraktion. Das Öl wird ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Mit seinem ausgewogenen Geschmack begleitet das Fruttato Medio knackige Salate, Pasta und Gemüse ebenso schön wie Suppen und kurz gebratenes Fleisch. Pur auf frischem Brot lässt sich sein Charakter besonders gut entdecken. Zum Verfeinern warmer Gerichte genügt ein Schuss kurz vor dem Servieren.
Seit 1926 widmet sich der Familienbetrieb Galantino in Bisceglie der Herstellung hochwertiger Olivenöle. Sorgfältige Kontrollen im Labor und sensorische Prüfungen begleiten die Produktion. Die dunkle Glasflasche schützt das Olivenöl vor Licht und bewahrt ein Stück apulischer Esskultur für Ihre Küche.
Auf einen Blick
Natives Olivenöl extra aus Apulien, Italien
Aus Coratina- und Ogliarola-Oliven
Kalt extrahiert, ausschliesslich mit mechanischen Verfahren
Verarbeitung mit traditionellen Granitmühlsteinen
Mittlere Fruchtigkeit mit Noten von frischem Gras und Mandel
Feine, ausgewogene Schärfe im Abgang
Im Labor und sensorisch geprüft
Vielseitig für kalte und warme Speisen
500 ml in der lichtschützenden dunklen Glasflasche
Galantino – Familienhandwerk aus Apulien seit 1926
Genusstipp: Lauwarme weisse Bohnen mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer anrichten. Mit Galantino Fruttato Medio beträufeln und dazu knuspriges Brot servieren.
Drei Generationen. Eine Leidenschaft für gutes Olivenöl.
Zwischen alten Olivenhainen und der Adriaküste liegt Bisceglie, die Heimat von Galantino. Hier, im Süden Italiens, verbindet die Familie seit 1926 die Olivenöltradition Apuliens mit der Sorgfalt eines familiengeführten Handwerksbetriebs.
Die Geschichte beginnt mit Vito Galantino. Der erfahrene Olivenölverkoster kaufte eine Getreidemühle aus dem 19. Jahrhundert und verwandelte sie in eine Ölmühle. Damit legte er den Grundstein für eine Leidenschaft, die über drei Generationen weitergegeben wurde: aus sorgfältig ausgewählten Oliven charaktervolle native Olivenöle extra zu gewinnen.
1960 erwarb die Familie das 47 Hektar grosse Landgut La Fenice. Seine Olivenhaine sind bis heute ein wichtiger Teil des Familienbetriebs. Zusammen mit Oliven von ausgewählten Erzeugern bilden sie die Grundlage für die Olivenöle von Galantino.
Mit der Abfüllung in hochwertig gestaltete Verpackungen begann 1985 ein weiteres Kapitel. Seitdem gehören der Geschmack und die Präsentation zusammen – für den täglichen Genuss ebenso wie als Geschenk für Menschen, die gutes Essen schätzen.
Ob natives Olivenöl extra oder aromatisiertes Olivenöl: Galantino bringt ein Stück apulischer Esskultur auf den Tisch. Verwurzelt in Bisceglie, geprägt von Erfahrung und gemacht für eine Küche, in der gute Zutaten den Unterschied machen.
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