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Die Filotea Fettuccine al Peperoncino bringen eine angenehm pikante Note in die traditionelle italienische Pastaküche. Die feinen Fettuccine mit Chili werden inAncona in der italienischen Region Marken (Marche) nach handwerklicher Tradition hergestellt.
Mit27 % frischen Eiern, feinem Hartweizengriess, Weizenmehl Typ 00 und1 % Chili entsteht eine aussergewöhnliche italienische Eierpasta mit seidiger Textur, goldgelb-rötlicher Farbe und einer fein abgestimmten Schärfe.
Der Peperoncino verleiht der Pasta eine pikante Würze, ohne ihren charakteristischen Pastageschmack zu überdecken. Damit sind dieFettuccine al Peperoncino von Filotea ideal für alle, die italienische Pasta gerne etwas würziger geniessen.
Filotea steht für hochwertige italienische Eierpasta und die Verbindung von traditioneller Herstellung mit sorgfältig ausgewählten Zutaten.
In Ancona, in der Region Marken an der italienischen Adriaküste, entstehen Pastaspezialitäten, deren Herstellung sich an der Tradition der hausgemachten Pasta all'uovo orientiert.
Ein charakteristisches Merkmal der Filotea Pasta ist der hohe Anteil an frischen Eiern. Bei den Fettuccine al Peperoncino sind es ganze 27 %.
Nach der Herstellung wird die Pasta langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Dieses schonende Verfahren trägt dazu bei, Geschmack und typische Struktur der Pasta zu bewahren.
Das Ergebnis sind feine, bissfeste Fettuccine, die Saucen besonders schön aufnehmen – italienische Pastatradition mit einer raffinierten, pikanten Note.
Die Fettuccine mit Peperoncino benötigen nicht viel, um daraus ein besonderes Pastagericht zu zaubern.
Ganz klassisch italienisch schmecken sie mit hochwertigem Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern. Etwas frisch geriebener Parmesan oder Pecorino dazu – und in wenigen Minuten steht ein aromatisches italienisches Pastagericht auf dem Tisch.
Auch eine fruchtige Tomatensauce mit Knoblauch harmoniert wunderbar mit der leichten Schärfe des Chilis.
Besonders spannend sind die Fettuccine al Peperoncino zu Fisch, Garnelen und Meeresfrüchten. Mediterranes Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Peperoni oder Tomaten ergänzt die pikante Pasta ebenfalls hervorragend.
Mit einer Kochzeit von nur ca. 5 Minuten eignet sich diese besondere Pasta sowohl für die schnelle mediterrane Küche als auch für raffinierte italienische Gerichte.
Giovanni's TIP: Zu diesen Fettuccine passen super Garnelen mit ein wenig Olivenöl und Kräuter mariniert.
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