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Die Filotea Fettuccine agli Spinaci verbinden traditionelle italienische Pastakunst mit der feinen, aromatischen Note von Spinat. Die grünen Fettuccine mit Spinat werden in Ancona in der italienischen Region Marken nach handwerklicher Tradition hergestellt.
Mit 27 % frischen Eiern, feinem Hartweizengriess, Weizenmehl Typ 00 und3 % Spinat entsteht eine besondere italienische Eierpasta mit feiner Textur und harmonischem Geschmack.
Der Spinat verleiht denFettuccine agli Spinaci nicht nur ihre charakteristische grüne Farbe, sondern auch eine angenehm dezente Gemüsenote. Eine wunderbare Pasta für alle, die klassische italienische Eiernudeln einmal anders geniessen möchten.
Hinter Filotea steht die Leidenschaft für die traditionelle italienische Eierpasta. In Ancona, in der Region Marken (Marche), entstehen hochwertige Pastaspezialitäten, deren Herstellung sich an der Tradition hausgemachter Pasta all'uovo orientiert.
Charakteristisch für Filotea ist der hohe Anteil an frischen Eiern und die sorgfältige Verarbeitung ausgewählter Zutaten.
Ein wichtiger Teil der Herstellung ist die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur. Dieses schonende Verfahren trägt dazu bei, die typische Konsistenz, den Geschmack und die besondere Struktur der Pasta zu bewahren.
Das Ergebnis ist eine feine italienische Eierpasta, die Saucen hervorragend aufnimmt und mit ihrem Geschmack ein kleines Stück italienische Esskultur auf den Teller bringt
Die italienischen Spinatnudeln von Filotea lassen sich wunderbar mit unterschiedlichsten Zutaten kombinieren.
Besonders gut harmoniert ihr feines Spinataroma mit cremigen Sahne- und Käsesaucen. Auch mediterranes Gemüse, Pilze oder eine leichte Sauce mit Parmesan passen hervorragend zu dieser Pasta.
Wer es etwas feiner mag, kombiniert die Fettuccine mit Spinat mit Fisch oder Geflügel.
Und manchmal braucht gute italienische Pasta gar nicht viel: etwas hochwertiges Olivenöl (das Otto Ettari Olivenöl passt sehr gut), frisch geriebener Parmesan und ein wenig schwarzer Pfeffer – fertig ist ein unkompliziertes mediterranes Gericht.
Mit einer Kochzeit von nur ca. 5 Minuten sind die Fettuccine zudem schnell zubereitet.
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