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Dunkel, aromatisch und mit einer markanten Bitternote: Der Miele di Castagno Biologico von Solmielato ist ein charaktervoller Bio-Kastanienhonig aus Süditalien. Er wird im Juni und Juli in den Kastanienwäldern des Ätna-Parks auf Sizilien und der Sila in Kalabrien geerntet.
Kastanienhonig überzeugt mit einem unverwechselbaren Geschmack. Sein Duft erinnert an Kastanienblüten, am Gaumen zeigt er sich aromatisch und herb mit einer ausgeprägten Bitternote. Eine passende Wahl für alle, die kräftigen Honig mögen.
Typisch sind seine dunkle Farbe und die langsame Kristallisation. Er bleibt häufig lange flüssig und lässt sich dadurch gut dosieren.
Sein kräftiges Aroma macht Bio-Kastanienhonig zu einem vielseitigen Begleiter in der herzhaften Küche:
Zu Käse: Besonders zu gereiftem Pecorino, Parmesan oder würzigem Blauschimmelkäse.
Auf Brot: Auf Bauernbrot oder geröstetem Brot mit Butter.
Für Dressings und Marinaden: Als herb-süsse Ergänzung zu Olivenöl, Essig und Senf.
Pur: Für alle, die den charakteristischen Geschmack von Kastanienhonig schätzen.
Solmielato ist in Zafferana Etnea auf Sizilien beheimatet. Zum Sortiment gehören unterschiedliche Bio-Honigsorten, darunter der milde Sulla-Honig aus Zentralsizilien und dieser kräftige Kastanienhonig aus den Wäldern des Ätna-Parks und der Sila in Kalabrien.
Die unterschiedlichen Blüten und Herkunftsgebiete prägen den Charakter der Honige. Der Bio-Kastanienhonig ist durch CCPB bio-zertifiziert.
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Produkt | Miele di Castagno Biologico |
| Marke | Solmielato |
| Honigsorte | Kastanienblütenhonig |
| Herkunft | Ätna-Park, Sizilien, und Sila, Kalabrien, Italien |
| Erntezeit | Juni und Juli |
| Zutaten | 100 % Bio-Kastanienhonig |
| Nettogewicht | 300 g |
| Geschmack | Kräftig, aromatisch und herb-bitter |
| Konsistenz | Lange flüssig, langsame Kristallisation |
| Bio-Zertifizierung | CCPB |
| Haltbarkeit | Ungeöffnet 24 Monate ab Produktionsdatum; Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas beachten |
| Lagerung | Kühl und trocken bei 15–18 °C, vor direktem Licht und Wärme schützen |
Kastanienhonig schmeckt kräftig, aromatisch und deutlich herb. Seine charakteristische Bitternote unterscheidet ihn von milden Honigsorten wie Sulla-Honig.
Er stammt aus den Kastanienwäldern des Ätna-Parks auf Sizilien und der Sila in Kalabrien. Die Ernte erfolgt im Juni und Juli.
Sein vergleichsweise hoher Fruktoseanteil und niedrigerer Glukoseanteil begünstigen eine langsame Kristallisation. Die Konsistenz allein ist jedoch kein Nachweis für die Reinheit eines Honigs.
Besonders gut harmoniert er mit gereiftem, würzigem Käse wie Pecorino, Parmesan oder Blauschimmelkäse. Seine herb-süsse Note ergänzt deren salzigen Geschmack.
Das Glas kühl und trocken bei 15–18 °C aufbewahren. Direkte Sonneneinstrahlung und die Nähe zu Wärmequellen vermeiden.
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