Balsamico-Perlen - Dekorative Essig-Kaviar aus Modena I.G.P. (100 g)

Entdecken Sie die innovative Welt der molekularen Küche mit den exklusiven Balsamico-Perlen von Mengazzoli. Diese außergewöhnlichen Essig-Perlen vereinen 80% echten Aceto Balsamico di Modena I.G.P. in einer faszinierenden Form: Durch das raffinierte Verfahren werden kostbare Tropfen des geschützten Balsamico-Essigs in eine zarte, essbare Hülle eingeschlossen. Das Ergebnis sind glänzende, dunkelbraune Perlen, die beim Zerbeißen das volle, aromatisch-runde Geschmackserlebnis des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena freisetzen. Eine kulinarische Innovation, die höchste italienische Handwerkskunst mit moderner Küchentechnik verbindet – perfekt, um Ihre Gerichte optisch und geschmacklich zu veredeln.

Eigenschaften:

• Herkunft: Modena, Italien – Acetificio Mengazzoli s.n.c., Mirandola
• Charakter: Glänzend dunkelbraun, feste und zugleich weiche, gummiartige Konsistenz; typisch aromatischer Duft; runder, leicht säuerlicher Geschmack mit der charakteristischen Balsamico-Note
• Zutaten: Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 80% (gekochter Traubenmost (Sulfite), Weinessig (Sulfite)), Wasser, Verdickungsmittel: modifizierte Maisstärke, Geliermittel: Calciumchlorid, Natriumalginat
• Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktion
• Lagerung: Bei Raumtemperatur (geschlossen und geöffnet); vor starken Temperaturschwankungen, direkter Sonneneinstrahlung und Kühllagerung schützen
• Verpackung: Hochwertiges Glasgefäß (90 g) mit Aluminiumdeckel (10 g), Nettogewicht 100 g, Bruttogewicht 212 g
• Besonderheit: Hergestellt mit 80% geschütztem Aceto Balsamico di Modena I.G.P.; innovative Sferifikationstechnik für außergewöhnliche Präsentation; nicht hitze-sterilisiert für optimale Qualitätserhaltung; HACCP-zertifiziert; ohne gentechnisch veränderte Zutaten; ideal als dekorativer Essig-Kaviar für gehobene Küche