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Le Vin Santo di Sant'Antimo DOC est un vin de dessert traditionnel de Toscane.
Il est fabriqué à partir de séché des raisins blancs comme le Trebbiano et le Malvasiavinifiés, qui fermentent lentement puis vieillissent dans de petits fûts en bois (caratelli) pendant plusieurs années.
Cela crée un vin doux complexe de couleur ambrée avec des arômes intenses de miel, de fruits secs et de noix.
La demi-bouteille (375 ml) est parfaite pour une gourmandise à deux ou pour accompagner les desserts et les plateaux de fromages.
De la cave FANTI à Montalcino.
Caractéristiques :
Origine : Sant'Antimo DOC, Toscane, Italie
Contenu : 375 ml (demi-bouteille)
Cépages : Trebbiano, Malvasia et autres. variétés locales
Expansion : Élevage pendant plusieurs années en petits fûts de bois (Caratelli)
Couleur : Or profond à ambre
Nez : miel, abricots secs, figues, amandes
Goût : Doux, velouté, équilibré, persistant
Durée de conservation : Très longue durée, développant encore plus de profondeur avec le temps
Parfait pour :
Cantuccini (combinaison classique)
Noix et fruits secs
Fromage bleu affiné
Occasions festives et comme vin de méditation
Stockage :
Conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Après ouverture, conserver au frais et déguster rapidement.
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