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Properzi Torrone - Classico all Mandorle
Torrone classique artisanal aux amandes
La famille Properzi de L'Aquila se consacre à la production de torrone et de confiserie fine depuis 1893. Leur spécialité : une masse de nougat moelleuse et riche en miel qui refroidit entre deux gaufrettes blanches et est ensuite coupée en petits morceaux.
Aujourd'hui, le savoir-faire et beaucoup de temps caractérisent la production. La masse de torrone est traitée pendant six heures - c'est ainsi que les ingrédients simples se combinent pour créer une délicatesse fine.
LeClassico alle Mandorle représente cette tradition : le torrone italien classique aux amandes, fabriqué à la main.
Properzi Torrone Classico alle Mandorle - Amande italienne Torrone
Properzi – un savoir-faire doux depuis 1893
L'histoire de Properzi commence en 1893 à L'Aquila, au cœur des Abruzzes italiennes. C'est là que la famille Properzi a ouvert son premier petit atelier de torrone et de confiserie fine. L'accent a été mis sur le torrone doux, une spécialité traditionnelle de la ville : une masse riche en miel avec des noix qui refroidit entre deux fines gaufrettes blanches et est ensuite portionnée.
De cet atelier est née une confiserie qui repose encore aujourd'hui sur une production artisanale. Le temps est un ingrédient crucial : la préparation du mélange de torrone prend jusqu'à six heures. La lenteur du traitement et le savoir-faire des confiseurs confèrent à ces spécialités sucrées leur caractère particulier.
Au fil des années, la gamme s'est élargie avec de nouvelles variantes de Torrone. En plus des variétés classiques aux amandes et aux noisettes, des créations au chocolat, aux pistaches ou au café sont également créées. Panettone, Pandoro et spécialités chocolatées font également partie de la production. Le lien avec L'Aquila et la tradition de confiserie des Abruzzes reste une partie intégrante de la marque.
Classico alle Mandorle
Le Classico alle Mandorle incarne le côté classique de Properzi : une torrone italienne douce et fabriquée à la main avec des amandes entre des gaufrettes délicates. Une friandise traditionnelle avec du café, comme petite gourmandise ou comme cadeau pour les amateurs de spécialités italiennes.
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