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Tous ceux qui aiment la cuisine toscane traditionnelle vont l'adorer Pics Toscans à peine fini.
Les épais brins de pâtes caractéristiques sont particulièrement courants dans le sud de la Toscane. Sienne et le Val d'Orcia étroitement lié à la cuisine régionale. Les pici y sont servis avec des sauces simples et aromatiques depuis des générations.
Le classique le plus célèbre est Pici à l'Aglione – Pici avec une forte sauce tomate et ail. Ils sont tout aussi excellents avec du ragù, des sauces de gibier, des truffes ou, de manière plus puriste, avec de la bonne huile d'olive, de l'ail et du peperoncino.
C'est exactement l'attrait de celui-ci Spécialité de pâtes toscanes: Quelques bons ingrédients créent un plat au goût d'Italie et de Toscane.
Pour ceux Pici Toscani de Pasta Toscana va Semoule de blé dur 100% toscaneutilisé.
Le blé dur de haute qualité et une teneur en protéines de plus de 13% donnent aux pâtes leur structure solide et assurent une cuisson particulièrement belle al dente-Mordre.
Des pâtes dont non seulement la recette est italienne, mais qui met également l'accent sur l'origine du blé dur.
La fabrication fait la différence.
Les pici deviennent traditionnels dessiné avec des moules en bronze – trafilata al bronzo. Cela donne aux pâtes leur surface typiquement rugueuse et légèrement poreuse.
Cette structure est un véritable signe de qualité : la sauce, l'huile d'olive et le fromage finement râpé s'associent particulièrement bien aux pâtes au lieu de simplement glisser.
Puis le Pici séché lentement à basse température. Le résultat est de grande qualité Pâtes italiennes en bronze avec un caractère rustique, une structure solide et un excellent mordant.
Les Pici sont des pâtes traditionnelles de Toscane. Leur forme rappelle beaucoup celle des spaghettis longs et épais et rappelle la cuisine rurale de la région.
Les pici maison traditionnels sont fabriqués à partir d’une pâte simple et roulés à la main en longs brins. Selon les régions et les recettes familiales, il existe différentes variantes et sauces classiques.
C'est précisément leur forme solide qui le rend si Pâtes pici Idéal pour les sauces intenses : chaque brin individuel absorbe beaucoup de sauce et assure le plaisir typiquement rustique de cette spécialité toscane.
Toute personne ayant un morceau dans sa propre cuisine Toscane authentique Si vous souhaitez apporter quelque chose à la table, vous devez absolument essayer Pici.
Presque aucun autre plat n'est aussi étroitement lié à ces pâtes que Pici à l'Aglione.
Les pici forts rencontrent une sauce aromatique à base de tomates et d'ail. Simple, intense et typiquement toscan.
Mais les pâtes peuvent faire bien plus : elles ont un goût excellent Pici avec Ragù, des sauces fortes pour viandes et gibiers ou une sauce aux truffes. Aussi avec Ail, pepperoncino et huile d'olive extra vierge de haute qualité Un bon plat de pâtes est créé à partir de quelques ingrédients seulement.
Même une simple sauce de tomates mûres et de basilic se marie à merveille avec la surface rugueuse du pici.
Ils sont particulièrement authentiques Pici Toscani à la sauce tomate Aglione. Le ragù fort, les sauces au gibier et les sauces aux truffes s'y marient tout aussi bien.
Ils suffisent également pour un simple plat toscan Huile d'olive extra vierge, ail et pepperoncino – ou une sauce tomate classique au basilic frais.
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