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Le Filotea Pappardelle Nidi sont des pâtes aux œufs italiennes spéciales pour tous ceux qui aiment les sauces fortes et les plats de pâtes traditionnels. Le vôtre forme extra large et leur structure légèrement rugueuse et poreuse en font le compagnon idéal des ragù, des plats de gibier, des champignons et des sauces aux truffes.
Les pappardelles sont fabriquées en Ancône dans la région des Marches en Italie. Avec 27% d'oeufs frais, la semoule de blé dur et la farine de blé fin type 00 créent des nouilles en ruban aromatiques avec une texture qui... pâtes italiennes faites maison rappelé.
Les pâtes se transforment en petites Nids – en italien « Nidi » – façonné. Cela rend le portionnement particulièrement facile.
Filotea a sa maison à Ancône sur la côte Adriatique et base ses pâtes aux œufs sur d'anciennes recettes de la région des Marches.
L'inspiration vient des pâtes que les gens préparaient à la maison. religieuse – les grands-mères italiennes – a été préparé avec beaucoup de patience et quelques ingrédients soigneusement sélectionnés.
C'est précisément cette sensation de pâtes authentiques et faites maison que Filotea souhaite préserver.
Des matières premières sélectionnées et des œufs frais sont utilisés pour la production. Vient ensuite l’une des étapes les plus importantes : un séchage particulièrement lent à basse température.
La production traditionnelle de cette gamme de produits Filotea prend du temps. Les pâtes sont séchées à basse température pendant 24 heures maximum.
Cela lui confère son goût caractéristique et lui confère une surface rugueuse et poreuse sur laquelle les sauces adhèrent particulièrement bien.
Cette propriété est particulièrement idéale pour les nouilles larges comme les pappardelles : un ragù fort se marie à merveille avec les pâtes et garantit que les pâtes et la sauce se mélangent à chaque bouchée.
et de larges nouilles en ruban.
Pour un plat italien élégant, les pappardelles s'accompagnent à merveille avec Cèpes et truffescombiner.
Et parfois, il suffit d'un peu : du bon beurre, du parmesan fraîchement râpé et du poivre noir font particulièrement ressortir le goût délicat des pâtes aux œufs.
Large. Aimant les sauces. Comme fait maison. Pappardelle pour un vrai plaisir italien.
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