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Truffes, art des pâtes toscanes et plus de 160 ans de tradition familiale : Le Linguine al Tartufo de Morelli sont des pâtes italiennes exceptionnelles pour tous ceux qui aiment le goût intense et élégant des truffes.
Fabriqué dans le Toscane à base de semoule de blé dur et la caractéristique de Morelli Germe de blé, ces fines linguine sont avec Arôme de truffe d'été et de truffe blanche raffiné.
Il se développe dès la cuisson Pâtes aux truffes leur arôme caractéristique. En bouche, le goût prononcé du germe de blé et la note élégante de la truffe se combinent pour créer des pâtes qui ne nécessitent que quelques autres ingrédients.
Une pièce Charcuterie toscane, qui transforme un simple plat de pâtes en un régal spécial.
C'est ce qui se cache derrière ces pâtes spéciales Antico Pastificio Morelli 1860, une entreprise familiale traditionnelle de Toscane.
Depuis six générations La famille se consacre à la production de pâtes italiennes de haute qualité et combine des processus artisanaux traditionnels avec des matières premières sélectionnées.
Les pâtes sont pétries lentement, tiré à travers des moules en bronze, posé à la main sur des claies puis jusqu'à Séché pendant 36 heures à basse température de maximum 50°C.
Ce traitement doux permet de préserver le goût et les propriétés caractéristiques des pâtes.
Une particularité de Pâtes aux griottes est l'utilisation de germe de blé.
Le germe de blé est la partie vitale du grain de blé et donne aux pâtes un goût plus intense et caractéristique. Morelli l'associe à la semoule de blé dur et aux méthodes de production traditionnelles pour créer des pâtes au caractère propre.
Au Linguines aux truffes et aux morellis Ces pâtes spéciales rencontrent l'arôme intense des truffes - une combinaison pour les amateurs de spécialités italiennes.
Les longs et étroits Linguine al Tartufo sont idéales pour les plats où l'accent est mis sur les pâtes elles-mêmes.
Les truffes d'été et le délicat arôme de truffe blanche confèrent aux linguines son goût caractéristique. Leur structure leur permet de se combiner parfaitement avec le beurre, le fromage et les sauces crémeuses.
Cela s'applique à un bon Pâtes aux truffes: moins c'est souvent plus.
Un peu de beurre ou d'huile d'olive de haute qualité (huile d'olive otto ettari) du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé - et en quelques minutes vous obtenez un plat de pâtes italiennes merveilleusement aromatique.
Notre préférée est la version italienne simple : Die Linguines aux truffes al dente Cuire puis mélanger dans la poêle avec un peu de beurre et un peu d'eau pour pâtes. Ajoutez enfin le Parmigiano fraîchement râpé.
Même avec un bon Sauce à la crème de truffeCes pâtes italiennes aux truffes s'accordent parfaitement avec les champignons ou les cèpes. Si vous l'aimez plus fort, combinez les linguine avec des plats de gibier ou un ragoût de champignons aromatique.
En raison du temps de cuisson court d'env. 5-6 minutes Vous pouvez rapidement servir un plat de pâtes spécial.
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec.
CONSEIL de Giovanni : Une très bonne huile d'olive et du pecorino un peu plus vieux, divin.
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