COGNÀ ALL'ALBESE - Confiture traditionnelle de moût de raisin piémontais aux noix (110 g)

Découvrez l'une des spécialités les plus anciennes et les plus authentiques du Piémont : le COGNÀ ALL'ALBESE de PRUNOTTO MARIANGELA. Cette délicatesse unique combine 53 % de moût de raisins Dolcetto avec 20 % de pommes, 18 % de poires, 6 % de coings ainsi que 2,5 % de noisettes italiennes et 0,5 % de noix italiennes pour créer une confiture riche et sucrée à la couleur foncée intense. Fabriqué à Alba selon une tradition séculaire, le moût de raisin frais est bouilli avec les fruits et les noix pendant des heures jusqu'à l'obtention d'une crème veloutée et aromatique. Le Cognà incarne l'essence de l'automne piémontais et était à l'origine une spécialité rurale destinée à utiliser les vendanges - aujourd'hui une rareté appréciée des connaisseurs. « Una delizia Albese » – un véritable délice d'Alba qui met à table un savoir-faire séculaire.

Caractéristiques :

• Origine : Alba, Piémont, Italie – Az. Agr. PRUNOTTO MARIANGELA, Fraz. Mussotto
• Caractère : Consistance brun foncé et crémeuse avec des morceaux de noix visibles ; parfum intense de moût de raisin cuit, de fruits mûrs et de noix grillées ; goût doux et corsé avec le piquant typique du moût de raisin Dolcetto, des notes fruitées de pommes, de poires et de coings et le goût de noisette des noisettes et des noix ; équilibre harmonieux entre la douceur et la légère acidité du fruit
• Ingrédients : Moût de raisin Dolcetto 53%, pommes 20%, poires 18%, coings 6%, noisettes 2,5% (100% origine italienne), noix 0,5% (100% origine italienne)
• Durabilité : 36 mois à compter de la date de fabrication
• Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil ; A conserver au réfrigérateur après ouverture et à utiliser dans les 3 à 4 semaines
• Emballage : Pot en verre de haute qualité avec bouchon à vis, poids net 110g, poids brut 150g
• Particularité : Recette traditionnelle séculaire d'Alba; production artisanale dans des usines agricoles ; avec des noisettes et des noix 100% italiennes ; rareté piémontaise authentique; sans additifs artificiels ; Le Cognà est l'une des traditions culinaires les plus anciennes du Piémont et a été produit à l'origine pour utiliser le moût de raisin après les vendanges.