Depuis 1882 La tradition du vinaigre de Mantoue est inextricablement liée à notre patrimoine historique. Il se transmet de génération en génération - des parents aux enfants - et est conservé comme un héritage précieux gardé depuis toujours par les maîtres vinaigriers.
Dans le stockage des fûts de notre Acetaia, le temps lui-même veille sur la qualité. Des tonneaux marqués par les années y reposent, portant encore les croix des moines bénédictins qui en prenaient autrefois soin. Chaque fût est un témoignage de l'histoire, soigneusement conservé par Mengazzoli, les gardiens de la tradition et du temps.
Depuis 1882
Depuis 1882 La tradition du vinaigre de Mantoue est inextricablement liée à notre patrimoine historique. Il se transmet de génération en génération - des parents aux enfants - et est conservé comme un héritage précieux gardé depuis toujours par les maîtres vinaigriers.
Dans le stockage des fûts de notre Acetaia, le temps lui-même veille sur la qualité. Des tonneaux marqués par les années y reposent, portant encore les croix des moines bénédictins qui en prenaient autrefois soin. Chaque fût est un témoignage de l'histoire, soigneusement conservé par Mengazzoli, les gardiens de la tradition et du temps.
Depuis 1882
La région autour de Modène, au cœur de l'Émilie-Romagne, est l'un des paysages culinaires les plus importants d'Italie. Elle est connue dans le monde entier comme la patrie de... Vinaigre balsamique de Modène, qui est élaboré selon un savoir-faire traditionnel à partir de moût de raisin bouilli et élevé pendant des années dans des fûts en bois. L'interaction d'un sol fertile, d'un climat doux et de siècles d'expérience confère à ce vinaigre balsamique unique son goût incomparable. En plus des spécialités culinaires, la région impressionne par ses villes historiques, ses vignobles pittoresques et sa riche culture qui rend le mode de vie italien unique à vivre.
La région autour de Modène, au cœur de l'Émilie-Romagne, est l'un des paysages culinaires les plus importants d'Italie. Elle est connue dans le monde entier comme la patrie de... Vinaigre balsamique de Modène, qui est élaboré selon un savoir-faire traditionnel à partir de moût de raisin bouilli et élevé pendant des années dans des fûts en bois. L'interaction d'un sol fertile, d'un climat doux et de siècles d'expérience confère à ce vinaigre balsamique unique son goût incomparable. En plus des spécialités culinaires, la région impressionne par ses villes historiques, ses vignobles pittoresques et sa riche culture qui rend le mode de vie italien unique à vivre.
Avec ParPaccio® Mengazzoli présente une véritable innovation: le premier vinaigre de râpe au monde. Cette spécialité unique transforme le vinaigre de haute qualité en copeaux fins et aromatiques qui peuvent être frottés directement sur les aliments – pour une toute nouvelle expérience gustative.
Disponible en quatre variantes sophistiquées – Vinaigre balsamique, framboise, citron & gingembre ainsi qu'orange & cannelle – ParPaccio® affine d'une manière extraordinaire les salades, les pâtes, le risotto, la viande, le poisson, les légumes, le fromage et les desserts.
Fabriqué à partir d'ingrédients de haute qualité et - selon la variété - avec Aceto Balsamico di Modena I.G.P., ParPaccio® combine la qualité italienne traditionnelle avec le développement de produits innovants. Un délice exclusif pour les connaisseurs, les chefs professionnels et tous ceux qui aiment quelque chose de spécial.
Avec ParPaccio® Mengazzoli présente une véritable innovation: le premier vinaigre de râpe au monde. Cette spécialité unique transforme le vinaigre de haute qualité en copeaux fins et aromatiques qui peuvent être frottés directement sur les aliments – pour une toute nouvelle expérience gustative.
Disponible en quatre variantes sophistiquées – Vinaigre balsamique, framboise, citron & gingembre ainsi qu'orange & cannelle – ParPaccio® affine d'une manière extraordinaire les salades, les pâtes, le risotto, la viande, le poisson, les légumes, le fromage et les desserts.
Fabriqué à partir d'ingrédients de haute qualité et - selon la variété - avec Aceto Balsamico di Modena I.G.P., ParPaccio® combine la qualité italienne traditionnelle avec le développement de produits innovants. Un délice exclusif pour les connaisseurs, les chefs professionnels et tous ceux qui aiment quelque chose de spécial.
Le Vinaigre balsamique de Modène de Mengazzoli incarne la tradition séculaire de production de vinaigre balsamique d'Émilie-Romagne. Sa qualité exceptionnelle vient de la sélection minutieuse de matières premières de haute qualité, de leur transformation minutieuse et de leur maturation minutieuse.
La combinaison harmonieuse du moût de raisin bouilli et du vinaigre de vin fin confère à ce balsamique son arôme incomparable. Douceur fruitée, acidité équilibrée et parfums élégants fusionnent pour créer une expérience gustative extraordinaire qui fait de chaque goutte quelque chose de spécial.
Avec celui développé par Mengazzoli Système qualité Egocalo Les différents niveaux de maturité et classes de qualité sont marqués de manière transparente. La collection propose une sélection diversifiée - du vinaigre balsamique frais et délicatement fruité aux spécialités particulièrement mûres aux arômes intenses. Pour les connaisseurs, les gourmets et tous ceux qui apprécient la qualité italienne authentique.
Le Vinaigre balsamique de Modène de Mengazzoli incarne la tradition séculaire de production de vinaigre balsamique d'Émilie-Romagne. Sa qualité exceptionnelle vient de la sélection minutieuse de matières premières de haute qualité, de leur transformation minutieuse et de leur maturation minutieuse.
La combinaison harmonieuse du moût de raisin bouilli et du vinaigre de vin fin confère à ce balsamique son arôme incomparable. Douceur fruitée, acidité équilibrée et parfums élégants fusionnent pour créer une expérience gustative extraordinaire qui fait de chaque goutte quelque chose de spécial.
Avec celui développé par Mengazzoli Système qualité Egocalo Les différents niveaux de maturité et classes de qualité sont marqués de manière transparente. La collection propose une sélection diversifiée - du vinaigre balsamique frais et délicatement fruité aux spécialités particulièrement mûres aux arômes intenses. Pour les connaisseurs, les gourmets et tous ceux qui apprécient la qualité italienne authentique.
