Trüffel-Perlen - Dekorativer Essig-Kaviar mit Trüffelaroma 100 g

Diese aussergewöhnlichen Trüffel-Perlen von Mengazzoli verbinden 80% echten Aceto Balsamico di Modena I.G.P. mit dem edlen Aroma schwarzer Trüffel. Durch das raffinierte Verfahren der inversen Sferifikation werden kostbare Tropfen des geschützten Balsamico-Essigs mit Trüffelaroma in eine zarte, essbare Hülle eingeschlossen. Das Ergebnis sind glänzende, schwarz-bernsteinfarbene Perlen, die beim Zerbeißen das volle, aromatisch-runde Geschmackserlebnis des traditionellen Balsamico-Essigs mit einer delikaten Trüffelnote freisetzen. Dieses Produkt setzt für Koch- Begeisterte fast keine Grenzen der Kreativität. 

Eigenschaften:

• Herkunft: Modena, Italien – Acetificio Mengazzoli s.n.c., Mirandola
• Charakter: Glänzend bernsteinfarben bis schwarz glänzend; feste und zugleich weiche, gummiartige Konsistenz; typisch aromatischer Duft mit Trüffelparfum; runder, leicht säuerlicher Geschmack mit zarter Trüffelnote
• Zutaten: Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 80% (gekochter Traubenmost (Sulfite), Weinessig (Sulfite)), Wasser, Trüffelaroma, Verdickungsmittel: modifizierte Maisstärke, Geliermittel: Calciumchlorid, Natriumalginat
• Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktion
• Lagerung: Bei Raumtemperatur (geschlossen und geöffnet); vor starken Temperaturschwankungen, direkter Sonneneinstrahlung und Kühllagerung schützen
• Verpackung: Hochwertiges Glasgefäß (90 g) mit Aluminiumdeckel (10 g), Nettogewicht 100 g, Bruttogewicht 212 g