PARPACCIO – Balsamico- Essig zum Reiben 170 g

Ein preisgekrönter Balsamico in fester Form – zum Reiben, Schmelzen und Verfeinern von Käse, Pasta, Fleisch, Desserts und Eiscreme.

Diese preisgekrönte Innovation von Mengazzoli – ausgezeichnet beim Italian Food Award und beim Merano Wine Festival.

Eine kulinarische Innovation aus Modena: PARPACCIO verwandelt den edlen Aceto Balsamico di Modena IGP in eine feste, glänzende Form. Durch die Kunst der Gelierung mit Agar-Agar entsteht eine aromatische Komposition, die sich elegant auf Tellern drapieren lässt und jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Die fruchtigen, süss-sauren Nuancen des Balsamicos bleiben vollständig erhalten und überraschen in ungewohnter Konsistenz. Die Basis ist der IGP Aceto Balsamico.

Eigenschaften:

• Herkunft: Modena, Italien
• Charakter: Aromatisch, fruchtig, süss-sauer, frisch, anhaltend
• Zutaten: Aceto Balsamico di Modena IGP (gekochter Traubenmost, Weinessig), Verdickungsmittel: Agar-Agar
• Haltbarkeit: ca. 2 Jahre ab Produktion
• Lagerung: Bei Raumtemperatur, vor direkter Sonneneinstrahlung und starken Temperaturschwankungen schützen, nicht in Kühlräumen lagern
• Besonderheit: IGP (Geschützte geografische Angabe), feste Konsistenz, nicht hitzebehandelt, innovatives Würzmittel