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Chi ama la cucina tradizionale toscana lo adorerà Pici Toscani appena finito.
I caratteristici fili spessi di pasta sono particolarmente diffusi nel sud della Toscana Siena e la Val d'Orcia strettamente legato alla cucina regionale. Da generazioni lì i pici vengono serviti con sughi semplici e aromatici.
Il classico più famoso è Pici all'Aglione – Pici con sugo deciso di pomodoro e aglio. Sono altrettanto ottimi con ragù, sughi di selvaggina, tartufo o, più puristicamente, con del buon olio d'oliva, aglio e peperoncino.
Questo è esattamente il fascino di questo Specialità di pasta toscana: Pochi buoni ingredienti creano un piatto che sa di Italia e Toscana.
Per quelli Pici Toscani di Pasta Toscana volontà Semola di grano duro 100% toscanousato.
Il grano duro di alta qualità e un contenuto proteico di oltre il 13% conferiscono alla pasta la sua struttura forte e garantiscono un aspetto particolarmente bello al dente- Mordere.
Una pasta in cui non solo la ricetta è italiana, ma anche la provenienza del grano duro è al centro dell'attenzione.
La produzione fa la differenza.
I pici diventano tradizionali trafilato con stampi in bronzo – trafilata al bronzo. Ciò conferisce alla pasta la sua superficie tipicamente ruvida e leggermente porosa.
Questa struttura è un vero segno di qualità: sugo, olio d'oliva e formaggio grattugiato finemente possono combinarsi particolarmente bene con la pasta invece di scivolare via.
Poi i Pici essiccato lentamente a bassa temperatura. Il risultato è un'alta qualità Pasta italiana al bronzo dal carattere rustico, di forte struttura e di ottimo mordente.
I pici sono una pasta tradizionale toscana. La loro forma ricorda molto quella di grossi e lunghi spaghetti e si rifà alla cucina contadina della regione.
I tradizionali pici fatti in casa sono realizzati con un semplice impasto e arrotolati a mano in lunghe filze. A seconda della regione e della ricetta di famiglia, esistono diverse varianti e salse classiche.
È proprio la loro forma forte a renderli tali Pasta pici Ideale per sughi intensi: ogni singolo filo assorbe abbondante salsa e garantisce il gusto tipicamente rustico di questa specialità toscana.
Chiunque ne abbia un pezzo nella propria cucina Toscana autentica Se volete portare qualcosa in tavola, dovete assolutamente provare i Pici.
Quasi nessun altro piatto è così strettamente legato a questa pasta come Pici all'Aglione.
I forti pici incontrano una salsa aromatica a base di pomodoro e aglio. Semplice, intenso e tipicamente toscano.
Ma la pasta può fare molto di più: avere un sapore eccellente Pici al Ragù, sughi forti di carne e selvaggina o una salsa al tartufo. Anche con Aglio, peperoncino e olio extravergine di oliva di alta qualità Con pochi ingredienti si crea un ottimo piatto di pasta.
Anche un semplice sugo di pomodori maturi e basilico si sposa meravigliosamente con la superficie ruvida dei pici.
Sono particolarmente autentici Pici Toscani al sugo di pomodoro Aglione. Va bene anche ragù forte, sughi di selvaggina e salse al tartufo.
Bastano anche per un semplice piatto toscano Olio extra vergine di oliva, aglio e peperoncino – oppure una classica salsa di pomodoro con basilico fresco.
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