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Scuro, aromatico e con una caratteristica nota amara: Il Miele di Castagno Biologico di Solmielato è un caratteristico miele di castagno biologico proveniente dal Sud Italia. Viene raccolto nei mesi di giugno e luglio nei boschi di castagni del Parco dell'Etna in Sicilia e della Sila in Calabria.
Il miele di castagno colpisce per il suo gusto inconfondibile. Il suo profumo ricorda i fiori di castagno; al palato è aromatico e aspro con una pronunciata nota amara. Una scelta adatta per chi ama il miele forte.
Tipico è il suo colore scuro e la lenta cristallizzazione. Spesso rimane liquido per lungo tempo ed è quindi facile da dosare.
Il suo forte aroma rende Miele di castagno biologico un compagno versatile nella cucina salata:
A proposito di formaggio: Soprattutto con pecorini stagionati, parmigiano o formaggi erborinati piccanti.
Sul pane: Sul pane contadino o su crostini con burro.
Per condimenti e marinate: Come aggiunta dolce-aspra all'olio d'oliva, all'aceto e alla senape.
Puro: Per tutti coloro che apprezzano il gusto caratteristico del miele di castagno.
Solmielato è originario di Zafferana Etnea in Sicilia. La gamma comprende diverse tipologie di miele biologico, tra cui il dolce miele di Sulla della Sicilia centrale e questo forte miele di castagno proveniente dai boschi del Parco dell'Etna e della Sila in Calabria.
I diversi fiori e le diverse zone di origine determinano il carattere del miele. Il miele di castagno biologico è certificato biologico da CCPB.
| caratteristica | Informazioni |
|---|---|
| prodotto | Miele di Castagno Biologico |
| Marchio | Solmielato |
| Tipo di miele | Miele di fiori di castagno |
| Origine | Parco dell'Etna, Sicilia e Sila, Calabria, Italia |
| Tempo di raccolta | Giugno e luglio |
| Ingredienti | Miele di castagno 100% biologico |
| Peso netto | 300 g |
| gusto | Forte, aromatico e aspro-amaro |
| Coerenza | Liquido lungo, cristallizzazione lenta |
| Certificazione biologica | CCPB |
| Durabilità | Chiuso 24 mesi dalla data di produzione; Annotare la data di scadenza sul barattolo |
| Stoccaggio | Lasciare raffreddare e asciugare a 15-18°C, lontano dalla luce e dal calore diretti |
Il miele di castagno ha un sapore forte, aromatico e decisamente aspro. La sua caratteristica nota amara lo distingue dai mieli delicati come il miele di Sulla.
Proviene dai boschi di castagno del Parco dell'Etna in Sicilia e della Sila in Calabria. La raccolta avviene nei mesi di giugno e luglio.
Il suo contenuto relativamente elevato di fruttosio e il contenuto inferiore di glucosio favoriscono una cristallizzazione lenta. Tuttavia, la consistenza da sola non è la prova della purezza di un miele.
Si abbina particolarmente bene con formaggi stagionati e piccanti come pecorino, parmigiano o formaggi erborinati. La sua nota dolce-amara completa il suo gusto salato.
Conservare il barattolo in un luogo fresco e asciutto a 15-18°C. Evitare la luce solare diretta e la vicinanza a fonti di calore.
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