Dal 1882 La tradizione dell'aceto mantovano è indissolubilmente legata al nostro patrimonio storico. Viene tramandato di generazione in generazione - dai genitori ai figli - e custodito come una preziosa eredità da sempre custodita dai mastri acetai.
Nella bottaia della nostra Acetaia, il tempo stesso veglia sulla qualità. Lì riposano botti segnate dagli anni, che portano ancora le croci dei monaci benedettini che un tempo le curavano. Ogni singola botte è una testimonianza di storia, preservata con cura da Mengazzoli, i custodi della tradizione e del tempo.
Dal 1882
Dal 1882 La tradizione dell'aceto mantovano è indissolubilmente legata al nostro patrimonio storico. Viene tramandato di generazione in generazione - dai genitori ai figli - e custodito come una preziosa eredità da sempre custodita dai mastri acetai.
Nella bottaia della nostra Acetaia, il tempo stesso veglia sulla qualità. Lì riposano botti segnate dagli anni, che portano ancora le croci dei monaci benedettini che un tempo le curavano. Ogni singola botte è una testimonianza di storia, preservata con cura da Mengazzoli, i custodi della tradizione e del tempo.
Dal 1882
La regione intorno a Modena, nel cuore dell'Emilia-Romagna, è uno dei paesaggi culinari più importanti d'Italia. È conosciuta in tutto il mondo come la casa di... Aceto Balsamico di Modena, che viene prodotto secondo la tradizione artigianale da mosto d'uva bollito e maturato per anni in botti di legno. L'interazione tra terreno fertile, clima mite e secoli di esperienza conferisce a questo aceto balsamico unico il suo gusto inconfondibile. Oltre alle specialità culinarie, la regione colpisce per le città storiche, i vigneti pittoreschi e una ricca cultura che rende lo stile di vita italiano unico da sperimentare.
La regione intorno a Modena, nel cuore dell'Emilia-Romagna, è uno dei paesaggi culinari più importanti d'Italia. È conosciuta in tutto il mondo come la casa di... Aceto Balsamico di Modena, che viene prodotto secondo la tradizione artigianale da mosto d'uva bollito e maturato per anni in botti di legno. L'interazione tra terreno fertile, clima mite e secoli di esperienza conferisce a questo aceto balsamico unico il suo gusto inconfondibile. Oltre alle specialità culinarie, la regione colpisce per le città storiche, i vigneti pittoreschi e una ricca cultura che rende lo stile di vita italiano unico da sperimentare.
Con ParPaccio® Mengazzoli presenta una vera innovazione: il prima grattugia aceto al mondo. Questa specialità unica trasforma l'aceto di alta qualità in scaglie fini e aromatiche che possono essere strofinate direttamente sul cibo, per un'esperienza di gusto completamente nuova.
Disponibile in quattro varianti sofisticate – Aceto balsamico, lampone, limone e zenzero ma anche arancia e cannella – ParPaccio® affina insalate, pasta, risotti, carne, pesce, verdure, formaggi e dessert in modo straordinario.
Realizzato con ingredienti di alta qualità e, a seconda della varietà, con Aceto Balsamico di Modena I.G.P., ParPaccio® combina la tradizionale qualità italiana con lo sviluppo di prodotti innovativi. Una prelibatezza esclusiva per intenditori, chef professionisti e tutti coloro che amano qualcosa di speciale.
Con ParPaccio® Mengazzoli presenta una vera innovazione: il prima grattugia aceto al mondo. Questa specialità unica trasforma l'aceto di alta qualità in scaglie fini e aromatiche che possono essere strofinate direttamente sul cibo, per un'esperienza di gusto completamente nuova.
Disponibile in quattro varianti sofisticate – Aceto balsamico, lampone, limone e zenzero ma anche arancia e cannella – ParPaccio® affina insalate, pasta, risotti, carne, pesce, verdure, formaggi e dessert in modo straordinario.
Realizzato con ingredienti di alta qualità e, a seconda della varietà, con Aceto Balsamico di Modena I.G.P., ParPaccio® combina la tradizionale qualità italiana con lo sviluppo di prodotti innovativi. Una prelibatezza esclusiva per intenditori, chef professionisti e tutti coloro che amano qualcosa di speciale.
Il Aceto Balsamico di Modena di Mengazzoli racchiude in sé la tradizione secolare della produzione dell'aceto balsamico emiliano-romagnolo. La sua eccezionale qualità deriva dall'accurata selezione di materie prime di alta qualità, dalla loro attenta lavorazione e da un'attenta maturazione.
L'armoniosa combinazione di mosto d'uva bollito e pregiato aceto di vino conferisce a questo balsamico il suo aroma inconfondibile. Dolcezza fruttata, acidità equilibrata e profumi eleganti si fondono per creare un'esperienza di gusto straordinaria che rende ogni goccia qualcosa di speciale.
Con quello sviluppato da Mengazzoli Sistema di qualità Egocalo I diversi livelli di maturità e classi di qualità sono contrassegnati in modo trasparente. La collezione offre una scelta diversificata: dall'aceto balsamico fresco e delicatamente fruttato alle specialità particolarmente mature dagli aromi intensi. Per intenditori, buongustai e tutti coloro che apprezzano l'autentica qualità italiana.
Il Aceto Balsamico di Modena di Mengazzoli racchiude in sé la tradizione secolare della produzione dell'aceto balsamico emiliano-romagnolo. La sua eccezionale qualità deriva dall'accurata selezione di materie prime di alta qualità, dalla loro attenta lavorazione e da un'attenta maturazione.
L'armoniosa combinazione di mosto d'uva bollito e pregiato aceto di vino conferisce a questo balsamico il suo aroma inconfondibile. Dolcezza fruttata, acidità equilibrata e profumi eleganti si fondono per creare un'esperienza di gusto straordinaria che rende ogni goccia qualcosa di speciale.
Con quello sviluppato da Mengazzoli Sistema di qualità Egocalo I diversi livelli di maturità e classi di qualità sono contrassegnati in modo trasparente. La collezione offre una scelta diversificata: dall'aceto balsamico fresco e delicatamente fruttato alle specialità particolarmente mature dagli aromi intensi. Per intenditori, buongustai e tutti coloro che apprezzano l'autentica qualità italiana.
