Apfelessig-Perlen „AMEA" - Fruchtig-würziger Essig-Kaviar 170 g
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Diese aussergewöhnlichen Apfelessig-Perlen von Mengazzoli vereinen die fruchtige Frische von Apfelessig mit der Eleganz molekularer Küche. Durch das raffinierte Verfahren wird hochwertiger Apfelessig, im Barrique gereift, in zarte, essbare Hüllen eingeschlossen. Die glänzenden Perlen zerplatzen sanft im Mund und setzen eine lebendige Geschmacksexplosion aus frischem Apfel und würziger Säure frei – ein innovatives Gewürzerlebnis für die gehobene Gastronomie.
Eigenschaften:
- Herkunft: Modena, Italien – Acetificio Mengazzoli s.n.c., Emilia-Romagna
- Charakter: Zart-fruchtiges Aroma mit deutlichem Apfelton; würzige Säurenote; sanft zerplatzende Textur; eleganter, anhaltender Geschmack; hochwertige, sorgfältige Gärung
- Zutaten: Apfelessig 80%, Wasser, Verdickungsmittel: modifizierte Maisstärke, Geliermittel: Calciumchlorid, Natriumalginat
- Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktion
- Lagerung: Bei Raumtemperatur; vor starken Temperaturschwankungen und direkter Sonneneinstrahlung schützen
- Verpackung: Hochwertiges Glasgefäß mit Aluminiumdeckel, Nettogewicht 170 g
Nährwerte pro 100 ml
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie: 578 kJ / 136 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 31 g
davon Zucker: 33 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0,18 g
