{"product_id":"candele-pasta-aus-kampanien-italien-vesuvio-von-grania-500-g","title":"Candele Pasta aus Kampanien-Italien, Vesuvio von Grania, 500 g","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eCandele 500 g – Le Gemme del Vesuvio von Grania\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBronzegezogene Pasta aus Kampanien für Ragù, Genovese und Ofengerichte.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Candele sind lange, glatte Hohlröhren, deren Name «Kerzen» bedeutet. In Neapel bricht man sie traditionell vor dem Kochen von Hand. Wie lang die Stücke werden, entscheidet jede Familie selbst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBronzegezogen und langsam getrocknet\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür die Candele verwendet Grania 100 % italienischen Hartweizen. Der Teig wird durch Bronzeformen gezogen, die der Pasta eine raue, poröse Oberfläche verleihen. So haftet die Sauce aussen an der Nudel und gelangt zugleich ins Innere der Röhre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnschliessend trocknen die Candele langsam in statischen Trockenzellen aus Tannenholz bei höchstens 50 °C. Eine sorgfältige Herstellung für Pasta mit kräftigem Biss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWelche Sauce passt zu Candele?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCandele gehören zur herzhaften Küche Neapels. Besonders gut passen sie zu:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRagù napoletano:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Das lange geschmorte Fleischragù ist die klassische Begleitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGenovese:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Die neapolitanische Sauce aus langsam geschmorten Zwiebeln und Rindfleisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKräftigen Tomatensaucen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sie verbinden sich mit der rauen Oberfläche der Pasta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasta al forno:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Als Ofengericht oder Auflauf kommen die grossen Hohlröhren besonders gut zur Geltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür leichte, feine Saucen eignen sich zartere Pastaformate besser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGrania – Le Gemme del Vesuvio\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Pastamanufaktur Grania liegt in Castello di Cisterna bei Neapel, am Fuss des Monte Somma, der zum Vesuvmassiv gehört. Die Familie Fornaro gründete das Unternehmen 2004 nach 35 Jahren Erfahrung in der Luft- und Raumfahrttechnik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnter der Marke  \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Gemme del Vesuvio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stellt Grania über 60 Pastaformate her. Die tägliche Produktion ist auf höchstens drei Tonnen begrenzt. Bronzeformen und langsame Trocknung prägen die Herstellung dieser Pasta aus Kampanien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProduktdetails\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eMerkmal\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003eAngabe\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003ePastaform\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Candele – lange, glatte Hohlröhren\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Bronzegezogen, langsam getrocknet\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eZutaten\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Hartweizengriess, Wasser\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eHartweizen\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e 100 % aus Italien\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eAllergene\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\n\u003cspan\u003e Enthält \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeizen (Gluten)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Castello di Cisterna bei Neapel, Kampanien, Italien\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eInhalt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e 500 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eProduzent\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Grania S.r.l.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eMarke\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Le Gemme del Vesuvio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHäufige Fragen zu Candele\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWas sind Candele?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCandele sind lange, glatte Hohlröhren aus Hartweizen. Ihr Name bedeutet auf Italienisch «Kerzen» und beschreibt ihre längliche Form. Sie sind ein traditionelles Pastaformat der neapolitanischen Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMuss man Candele vor dem Kochen brechen?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn Neapel werden Candele traditionell vor dem Kochen von Hand in kürzere Stücke gebrochen. Die Länge lässt sich nach persönlichem Geschmack wählen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWas bedeutet bronzegezogen?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Pastateig wird durch Formen aus Bronze gepresst. Dadurch entsteht eine raue Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWozu passen Candele?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBesonders gut passen Candele zu Ragù napoletano, Genovese und kräftigen Tomatensaucen. Auch für Pasta al forno und herzhafte Aufläufe sind sie geeignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Gemme del Vesuvio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58408168063320,"sku":"31001012","price":5.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/5900\/8856\/files\/cavatelli-grania-le-gemme-del-vesuvio_png.webp?v=1788685081","url":"https:\/\/www.casa8ettari.ch\/products\/candele-pasta-aus-kampanien-italien-vesuvio-von-grania-500-g","provider":"Casa8ettari Schweiz","version":"1.0","type":"link"}