{"product_id":"candele-pasta-aus-kampanien-italien-vesuvio-von-grania-500-g","title":"Candele Campane-Italiane, Vesuvio di Grania, 500 g","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eCandele 500 g – Le Gemme del Vesuvio di Grania\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasta campana trafilata al bronzo per ragù, genovese e piatti al forno.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le candele sono tubi cavi lunghi e lisci il cui nome significa “candele”. A Napoli vengono tradizionalmente spezzati a mano prima della cottura. Ogni famiglia decide quanto saranno lunghi i pezzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTrafilata al bronzo ed essiccata lentamente\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer le candele Grania utilizza grano duro 100% italiano. La pasta viene tirata attraverso stampi di bronzo che conferiscono alla pasta una superficie ruvida e porosa. Ciò significa che la salsa aderisce all'esterno della pasta e contemporaneamente penetra all'interno del tubo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe candele vengono poi essiccate lentamente in celle di essiccazione statiche realizzate in legno di abete ad una temperatura massima di 50°C. Una produzione attenta per una pasta dal sapore deciso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuale salsa si abbina alle candele?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe candele fanno parte della ricca cucina napoletana. Si abbinano particolarmente bene con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRagù Napoletano:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Il ragù lungo di brasato è l'accompagnamento classico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egenovese:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La salsa napoletana a base di cipolle e manzo brasati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSalse di pomodoro forti:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Si legano alla superficie ruvida della pasta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasta al forno:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e I grandi tubi cavi sono particolarmente efficaci come pirofila o casseruola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer sughi leggeri e delicati sono più adatti i formati di pasta più delicati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGrania – Le Gemme del Vesuvio\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl pastificio Grania si trova a Castello di Cisterna vicino Napoli, ai piedi del Monte Somma, che fa parte del massiccio del Vesuvio. La famiglia Fornaro fonda l'azienda nel 2004 dopo 35 anni di esperienza nel campo dell'ingegneria aerospaziale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSotto il marchio  \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Gemme del Vesuvio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grania produce oltre 60 formati di pasta. La produzione giornaliera è limitata a un massimo di tre tonnellate. Trafile al bronzo ed essiccazione lenta caratterizzano la produzione di questa pasta campana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDettagli del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003ecaratteristica\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003eInformazioni\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eforma di pasta\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Candele: tubi cavi lunghi e lisci\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eProduzione\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Trafilata al bronzo, essiccata lentamente\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eIngredienti\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Semola di grano duro, acqua\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003egrano duro\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e 100% dall'Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eAllergeni\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\n\u003cspan\u003e Contiene \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrano (glutine)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Castello di Cisterna vicino Napoli, campania, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eContenuto\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e 500 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eproduttore\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Grania S.r.l.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eMarchio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Le Gemme del Vesuvio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDomande frequenti su Candele\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCosa sono le candele?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe candele sono tubi cavi lunghi e lisci, realizzati in grano duro. Il loro nome significa “candele” in italiano e descrive la loro forma allungata. Sono un formato di pasta tradizionale della cucina napoletana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eBisogna rompere le candele prima della cottura?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA Napoli le candele vengono tradizionalmente spezzettate a mano in pezzi più corti prima della cottura. La lunghezza può essere scelta in base al gusto personale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCosa significa trafilato al bronzo?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pasta viene pressata attraverso stampi di bronzo. Si crea così una superficie ruvida sulla quale le salse aderiscono particolarmente bene.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCon cosa abbinare le candele?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe candele si sposano particolarmente bene con Ragù Napoletano, Genovese e sughi forti di pomodoro. Sono adatti anche per pasta al forno e sformati sostanziosi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Gemme del Vesuvio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58408168063320,"sku":"31001012","price":5.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/5900\/8856\/files\/cavatelli-grania-le-gemme-del-vesuvio_png.webp?v=1788685081","url":"https:\/\/www.casa8ettari.ch\/it\/products\/candele-campane-italiane-vesuvio-di-grania-500-g","provider":"Casa8ettari Schweiz","version":"1.0","type":"link"}