{"product_id":"candele-pasta-aus-kampanien-italien-vesuvio-von-grania-500-g","title":"Pâtes Candele de Campanie-Italie, Vésuve de Grania, 500 g","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eCandele 500 g – Le Gemme del Vesuvio de Grania\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePâtes tréfilées au bronze de Campanie pour ragù, génois et plats au four.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les candele sont de longs tubes creux et lisses dont le nom signifie « bougies ». À Naples, ils sont traditionnellement brisés à la main avant la cuisson. Chaque famille décide de la longueur des pièces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBronze étiré et séché lentement\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrania utilise du blé dur 100 % italien pour la bougie. La pâte est tirée dans des moules en bronze qui confèrent aux pâtes une surface rugueuse et poreuse. Cela signifie que la sauce colle à l’extérieur des nouilles et pénètre en même temps à l’intérieur du tube.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes bougies sont ensuite séchées lentement dans des cellules de séchage statiques en bois de sapin à une température maximale de 50 °C. Une production soignée pour des pâtes au fort mordant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuelle sauce se marie bien avec la candele ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes candele font partie de la cuisine copieuse de Naples. Ils se marient particulièrement bien avec :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRagù napolitain :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le long ragù de viande braisée est l'accompagnement classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGénois:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La sauce napolitaine à base d'oignons et de bœuf braisés lentement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSauces tomates fortes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ils se lient à la surface rugueuse des pâtes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePâtes au four :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les grands tubes creux sont particulièrement efficaces comme plat à four ou cocotte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les sauces légères et délicates, les formats de pâtes plus délicats sont mieux adaptés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGrania – Le Gemme du Vésuve\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'usine de pâtes Grania est située à Castello di Cisterna, près de Naples, au pied du Monte Somma, qui fait partie du massif du Vésuve. La famille Fornaro a fondé l'entreprise en 2004 après 35 ans d'expérience dans l'ingénierie aérospatiale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous la marque  \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Gemme du Vésuve\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grania produit plus de 60 formats de pâtes. La production quotidienne est limitée à trois tonnes maximum. Des moules en bronze et un séchage lent caractérisent la production de ces pâtes de Campanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDétails du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003efonctionnalité\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003eInformations\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eforme de pâtes\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Candele – tubes creux longs et lisses\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eFabrication\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Bronze étiré, séché lentement\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eIngrédients\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Semoule de blé dur, eau\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eblé dur\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e 100% d'Italie\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eAllergènes\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\n\u003cspan\u003e Contient \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlé (gluten)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Castello di Cisterna près de Naples, Campanie, Italie\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eContenu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e 500g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eproducteur\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Grania S.r.l.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.505338%;\"\u003e\u003cspan\u003eMarque\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.427046%;\"\u003e\u003cspan\u003e Le Gemme du Vésuve\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuestions fréquemment posées sur Candele\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQue sont les bougies ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes candele sont de longs tubes creux et lisses en blé dur. Leur nom signifie « bougies » en italien et décrit leur forme allongée. Il s'agit d'un format de pâtes traditionnel de la cuisine napolitaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFaut-il casser la bougie avant de cuisiner ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Naples, les candele sont traditionnellement brisées à la main en morceaux plus courts avant la cuisson. La longueur peut être choisie selon les goûts personnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQue signifie le bronze dessiné ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pâte à pâtes est pressée dans des moules en bronze. Cela crée une surface rugueuse sur laquelle les sauces adhèrent particulièrement bien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAvec quelles bougies aller ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes candele se marient particulièrement bien avec le Ragù Napoletano, les Genovese et les sauces tomates fortes. Ils conviennent également aux pâtes al forno et aux ragoûts copieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Gemme del Vesuvio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58408168063320,"sku":"31001012","price":5.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/5900\/8856\/files\/cavatelli-grania-le-gemme-del-vesuvio_png.webp?v=1788685081","url":"https:\/\/www.casa8ettari.ch\/fr\/products\/pates-candele-de-campanie-italie-vesuve-de-grania-500-g","provider":"Casa8ettari Schweiz","version":"1.0","type":"link"}